Entenda!
Sim, sabemos que os probióticos são microrganismos vivos, dessa forma aspectos como processamento e armazenamento quando inadequados podem comprometer sua viabilidade, disponibilidade e eficácia no trato gastrointestinal.
Assim, na hora de adquirir probióticos é essencial adquirir produtos que utilizem processos adequados para garantir sua eficácia como por exemplo a liofilização, que garante a disponibilidade e estabilidade dos probióticos.
Referências:
– Tripathi MK, Giri SK. Probiotic functional foods: Survival of probiotics during processing and storage. Journal of functional foods. 2014; 9:225–241.
